緑友食堂 軽井沢にある天然酵母手作りパンのお店

オンラインショップ夏季休業のお知らせ
オンラインショップは8/7(土)〜8/15(日)まで休業とさせていただきます。上記期間中のご注文、お問合せメールはお受けしておりますが、 お問合せへのご返答・ご注文に関するご連絡は休止させていただきます。8月16日(月)以降、順次回答させて頂きますのでご了承ください。
実店舗は通常営業しておりますので、お急ぎの場合はお電話 (tel:0267-41-0682) にてお問い合わせください。

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緑友食堂はごく一部の商品を除き一切の砂糖、動物性食品を使用していません。
また、昔ながらの製法で作られた調味料や、自家製発酵食品、雑穀、地元の旬の野菜をたっぷり使ったビーガンのお店です。

ココロとカラダに優しい自家製天然酵母パンはもちろん、下記のメニューは店内で召し上がっていただけます。
ぜひ、お気軽にお越しください。

雑穀のフィレオフィッシュ風
雑穀のフィレオフィッシュ風
雑穀のヒエでつくった白身魚のフライ風のマフィンサンド

大豆唐揚げのピタサンド
大豆唐揚げのピタサンド
甘酸っぱいタレを絡ませた大豆の唐揚げは、まさに唐揚げの南蛮風! 
タルタルソースだってもちろん動物性不使用です。何で出来ているかは食べてのお楽しみ♪

お揚げさんのバインミー風
お揚げさんのバインミー風
ベトナムのバインミーを緑友食堂風にアレンジしました。
オリジナルのパクチーソースと、たっぷり挟んだシャキシャキのなます大根がポイント!

ニンジンフライサンド
ニンジンフライサンド
え?エビフライ?と誰もが見間違えるニンジンフライをコッペパンに挟みました。
ニンジンがこんなに甘いなんて!とニンジンを見る目がかわりますよ!タルタルソースはもちろん動物性不使用。

寝かせ玄米と具沢山お味噌汁
寝かせ玄米と具沢山お味噌汁
夏になるとホタルが飛び交う軽井沢塩沢地区で完全無農薬無化学肥料で育てた蛍米と自家製お味噌汁の養生食。
3日以上寝かせた玄米は、噛めば噛むほど甘味が増し、栄養価も高くなります。
具沢山のお味噌汁は、麹を贅沢につかった自家製味噌を使用しています。