2024/04/08 16:56
一年で一番美しく、軽井沢に暮らす私たちも新緑の季節が一番だと言います。
冬が長いからか木々の芽吹きの勢いがすごくて、パチパチと音を立てるように、
目に見える勢いで芽吹くのでそのエネルギーの高まりは誰しもが感じられるほど。
そんな季節にいつかしたいと思っていた
緑友山荘でゆったりと過ごす2日間を計画しました。
～微生物の世界を知ると、人生が輝きはじめる～
目には見えない微生物の世界を、ちょっと覗いてみませんか？
日本食に欠かせない醤油、味噌、酒、みりんなどの発酵調味料はすべて麹菌によって生み出されるものです。私達日本人の為に存在しているかのような麹菌は古くは奈良時代から人々の生活に無くてはならないものでした。
日本の文化、私達の暮らしの基にある麹をまずは作ってみましょう。
今回は同時に味噌を仕込みます。
微生物を育てているはずが実は私たち人間が微生物に育まれ彼らの手となり足となっている事に気付くでしょう。
見て、触って、聞いて、嗅いで、味わって。五感をフル稼働させて微生物達の見えない世界を想像してみましょう！
@nakaji_minami 麹の学校の認定講師仲間の @komenohana37rira さなえさんとは、随分前からこのイベントを企画していました。
さなえさんはご自宅でも講座を開き、黒麹の製造販売も長いことされています。
(私は今は認定講師ではありません😝)
「糀おこしと味噌仕込み講座」
日時 2024年5月21日〜22日
場所 緑友山荘
費用 48000円(4食、材料費、諸経費込)
定員 8名
細かなスケジュールや、持ち物などについてはお申込み後にお知らせいたします。
詳細は @ryokushoku までご連絡くださいね！
(私は今は認定講師ではありません😝)
「糀おこしと味噌仕込み講座」
日時 2024年5月21日〜22日
場所 緑友山荘
費用 48000円(4食、材料費、諸経費込)
定員 8名
細かなスケジュールや、持ち物などについてはお申込み後にお知らせいたします。
詳細は @ryokushoku までご連絡くださいね！
